北京考试报讯（实习记者 许 卉） 北京市第三届农业职业技能大赛日前开赛，家禽饲养、动物疫病防治、乳品检验、乳品加工、乳品预处理五个新工种首次亮相技能赛,对三聚氰胺的专项检测将成为本次大赛的决赛内容之一。

　　此次列入大赛的五个新工种是畜牧养殖和乳品加工环节的关键岗位，其中家禽饲养、动物疫病防治是保证肉源、乳源的核心岗位，乳品预处理、乳品加工、乳品检验三大工种是确保乳品品质和安全的核心环节。

　　本次农业职业技能大赛由首农集团承办，全市共有近2300名选手参与角逐，其中中专、职高及以上学历的占50%，“80后”占50%以上。所有参赛选手都要经过笔试和实操两个环节的较量，竞赛优胜者将有机会获得国家级职业资格证书。对于表现突出、贡献较大的高技能人才，首农集团将在薪酬待遇、职位晋升等方面有所倾斜。

　　首场比赛在三元食品工业园启动，包括乳品检验和乳品加工。来自三元梅园系统参加乳品加工的选手，在规定时间内完成紫玉酪卷的制作任务。在乳品检验比赛现场，参赛选手先往玻璃器皿中的原料奶中滴入试剂，查看原料奶是否发生颜色变化，并记录下检验结果。评委会使用专用检测仪器来比较参赛者检验结果的准确性。

　　本次比赛将持续到10月底。