北京市第一七一中学学生  史胤隆

　　我长这么大觉得自己离不开的只有甜食。它总是像铁链一样死死地缠着我不放，也许是和我有缘吧！然而，老北京有哪些好吃的甜食呢？

　　回忆一下，我先看到一个雪白色的砖形体，紧接着会闻到带着槐花香气的蜂蜜味。那时，我正在护国寺小吃那宾客如云的店铺里，细细品尝着碗中的那块杏仁豆腐。

　　杏仁豆腐，可是老北京传统食品中的经典。但你千万不要被它所谓的“豆腐”二字给欺骗了。它其实是用甜杏仁磨浆后加水煮沸，再冷冻凝结之后切块而成的，用料主要是杏仁。

　　拿起一块儿颤悠悠的杏仁豆腐往嘴里送去，忽然发现缺了点什么。还得加入糖桂花和蜂蜜呢。最后，还要将一颗红色的枸杞放入其中，有了枸杞它才是一块“有灵魂”的杏仁豆腐。我将一勺带有桂花香气的杏仁豆腐放入嘴中。随着它在口中慢慢融化，香气充盈着口腔，仿佛让我置身于田野中，还看到了野外金灿灿的桂花和忙碌的蜜蜂。

　　去年夏天，体育训练队的师哥请我到护国寺吃小吃。他和我说，杏仁豆腐是他的最爱，并心满意足地吃了三大碗。我至今还记得他爽朗的笑声和关怀的话语。如今师哥离开了训练队，可这杏仁豆腐还在。

　　后来我才知道，原来妈妈也喜欢这道美食。她曾是一名北京队的足球运动员。那时，十几岁的她经常离家集训。我的太姥姥每次把她盼回来总会去饭馆点一道杏仁豆腐。妈妈总会一边叫嚷着“太好吃了”，一边缠着太姥姥回家给她做这道甜点。太姥姥总是笑一笑。因为那时的太姥姥年纪很大了，已经没有精力去做这样的甜点，但又不想让我的妈妈失望。于是，太姥姥将这项任务转交给了我的大舅。现在，我也会一边说着好吃，一边催促着妈妈去学做这道甜点。而妈妈只好向大舅求助。

　　杏仁豆腐的甜香飘啊飘，飘进我的嘴里，也飘进了人们心里。

 

（推荐教师：苏 逊）