北京市第一七一中学学生 何远文

　　年味年味，最能体现“年味”二字的就是过年的吃食了。无论是热气腾腾的除夕饺子，还是甜甜糯糯的十五元宵，飘出来的香气，总能温暖人心。

　　我在《读者》上看到过一篇题为《那一锅汤》的文章，说的是作者的母亲每年都会在年夜饭里准备一道名叫“一品锅”的汤，那是作者家里的私房菜，外面没得卖，里面有多种多样的食材。后来，作者的母亲去世了，又是过年，圆桌中央本应放着的“一品锅”，被换成了外卖的“佛跳墙”。大家都看到了，但没人去点破。作者感慨道：“我最终也没有想到，要去问问我妈，那一锅汤里，究竟是放了什么食材？我永远也没有机会问了……”

　　其实，文章作者想要牢记的，哪里仅仅是“一品锅”的食材？更是母亲为这个家团团圆圆的精心准备与无私付出。所惋惜的，正是那永远失去的机会。

　　我们家里，也有这样的一道菜，是年夜饭的重头戏。

　　在老家，奶奶每年都要做米粉肉、炖肘子、糯米小丸子等好吃的“硬菜”。其中有一道最让人期待的重头菜——延庆人说的“松蘑炖河鱼”。其实这并不是什么名菜，食材也不是什么珍贵物件。松蘑是买来的；河鱼，竟是奶奶家门前那条河里的不知名的鱼。

　　做菜之前，松蘑要放在干净的盆里泡好；河鱼，要现捞或现钓，不能早早处理，而是要在锅里的水快要煮开之前把鱼处理好，水开后把鱼放进锅里，之后按常规步骤操作。

　　一大锅，有鱼、有肉、有松蘑，热气腾腾的，满屋飘香，三日不绝。

　　今年，我因着读了那篇文章，终于想起来要问问奶奶，那一锅菜中都有些什么。于是，奶奶做饭时，我就在旁边追问。“奶，您煮鱼的时候都放什么了呀？怎么每次吃的时候都感觉和平时吃的鱼不一样？是什么祖传秘方？”奶奶在灶台前忙碌得甚至答非所问：“爱吃就好，奶奶给你做啊！”我紧盯着奶奶的每一个动作，看她小心地端起一盆有点儿发白的水，连忙问道：“哎？奶，那是什么呀？”“你看看吧！”“这……”我闻了闻，说：“这好像是淘米水吧！”“你再看看这个！”奶奶又从锅里捞了一块东西。“大米？！”奶奶得意地笑笑，说：“对啦！大米熬进去了，再把它碾碎，就吃不出来啦！你和你妈都爱吃，我得教会你。”我兴奋地点了点头，又继续跟奶奶学习做鱼的绝招。

　　看着锅里“咕噜咕噜”炖着的鱼，我又想起了“一品锅”，再看着奶奶忙碌的身影，突然感慨万千。为了让一道菜肴不再普通，奶奶竟耗费了那么多的心思，还照顾了我和妈妈的喜好。我想，奶奶想要教给我的，不仅仅是这道菜的做法，更是让平凡的生活更加幸福的诀窍。

　　除夕夜，桌上那一大锅，有鱼、有肉、有松蘑，热气腾腾的，满屋飘香——这是团圆饭，是家的味道，更是经久不绝的亲人间爱的味道。

（推荐教师：洪 晔）